Mum this is yum! By Anca

Inghețată de lavandă și mure

Vacanțăăăăăă!!!! Whoohoo. Nu-i așa că  you can’t get enough of it și v-ați dori ca vara să țină tot anul, în fiecare an? I know I do.

Vara e anotimpul meu preferat din muuuulte motive. Vara mergem în vacanță, ne relaxam, ne bronzăm puțin, avem voie să ne răsfățăm cu un pic mai mult dulce decât de obicei, avem o multitudine de fructe absolut superbe din care putem alege (eu în fiecare vară țin o cură de pepene. Adică mănânc câte un pepene pe săptămână, pentru că este hidratant și delicios).

Speaking of sweet tooth, cine ar refuza o înghețată, pe un sezlong, sub umbrelă, în timp ce picii se bălăcesc în piscină?

Astăzi am pregătit o rețetă de înghețată artizanală, foarte rapidă, din doar 4 ingrediente. Varianta mea are aromă de lavandă și mure, însă you can go wild with your favourite fruit.

Timp de preparare: 20min

Timp de refrigerare: 6 ore

Numar portii: 6

 

Ingrediente:

Lapte condensat: 200g

Frișcă lichidă: 250ml

 

Opțional:

Mure: jumătate de cană (zmeură, afine, coacaze)

Lapte pentru infuzat lavanda: 50ml

Lavandă: alegem doar florile, aproximativ 1 linguriță

 

Pentru infuzat lavanda, punem laptele la încălzit și când începe să fiarbă, dăm focul la minim și adăugăm florile de lavandă culese individual de pe crenguță. Lăsăm pe foc timp de 5 minute, apoi lăsăm infuzia la răcit.

Separat folosim un mixer la viteză mare și amestecam frișca lichidă până face niște norișori. Opțional, putem adăuga esență de vanilie, migdale, fistic. Apoi încorporăm laptele condensat cu o spatulă, murele zdrobite și laptele cu aroma de lavandă (strecurăm amestecul de lapte și lavandă, aruncăm lavanda și păstrăm doar laptele).

Turnăm amestecul obținut într-un vas de sticlă sau în forme de înghețată și le lăsăm la congelator timp de 6 ore.

I know, there’s no fun in waiting for food, daaaar vă promit că merită așteptarea.

That’s it, my fairy ladies! Rapid, delicios și sănătos pentru relaxarea noastră (și de ce un a micuților –  don’t worry, there’s no added sugar) .

We all deserve some yummy home made ice cream, right? So, what’s your guilty pleasure for this summer in terms of food?